もともと宗教的な用途や薬用として使われていた。香料をアルコールに溶かして作られる。現在では数多くのブランドが生まれている。日本でも大きな産業として栄えてきたが、東洋人がもともと欧米に比較して体臭が少なく、風呂に入る頻度も高く、臭いに敏感であり、無臭が好まれることもあって香水の使用は欧米ほど一般的になってはいない。香水そのものの認知や臭いに対するマナーの感覚の違いなども普及に歯止めをかけてる。日本の化粧品会社の製品もあるが、多くの人気商品が代理店によって海外から輸入されている。
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